Tarkib

• Maslahat

• Yog 'Bekon va Fuerte silliq, ingichka, yashil teriga ega.
• Gven avokadolari to'q yashil rangga ega bo'lib, pishganda yumshoq va qo'pol bo'ladi.
• Avokado Xass va Lamb Hass eng o'ziga xos ranglarga ega. Xass avokadolari pishganida quyuq yashildan binafsha ranggacha o'zgarib turadi. Biroq, qora avakado terisi uning pishganligini anglatadi, xuddi yashil avakado pishmagan bo'lishi mumkin.
• Xass avokadolari singari, Pinkerton avakadolari pishganida quyuq rangga ega. Pishgan Pinkerton avokadolari odatda quyuq yashil rangga ega.
• Qamish yog'i to'liq pishgan bo'lsa ham porloq yashil bo'lib qoladi. Dukkaklilar odatda qalin va biroz yumshatiladi.
• Zutano avokadolari ingichka podachaga ega, u pishganida yashil va sariq rangga ega.

Avakadoni kaftingizda ushlang. Avakadoni barmoq uchlari bilan bosmang. Avakadoni butunlay kaftingizga qo'yishingiz kerak.

• Agar siz avakadoni barmoq uchi yoki bosh barmog'ingiz bilan bosib qo'ysangiz, avakado parchalanishi mumkin. Pishmagan avokadolarni sindirish qiyin, ammo pishgan avokadolarni buzmaydi. Avakado ustiga bosim o'tkazish va tekislanish xavfini kamaytirish uchun avakadoni qo'lingizning kaftiga qo'ying.

Avakadoni engil torting. Avakadoni yumshoq va bir tekis bosish uchun kaftingiz va barmoqlaringizning pastki qismidan foydalaning.

• Avakadoni bosganingizda, pishgan bo'lsa, juda yumshoq bosgan bo'lsangiz ham, u biroz yumshoq bo'lib qoladi. Dukkakchalar biroz "taslim bo'ladi", ammo baribir cho'kmaydi.
• Agar avakadoni bosganingizda avakado o'zini yumshoq his qilsa, yaxshi bajarilgan.
• Agar siz avakado bosganingizda qattiq tursa, u pishmagan.

Avakado ustida bir nechta joylarni siqib chiqaring. Avakadoni burab, xurmo va barmoqlarning pastki qismini engil bosim yordamida yana bosing.

• Ehtimol, siz bosgan birinchi nuqta chayqalib, avakado juda pishgan yoki pishib ketganday tuyulishi mumkin. Bunday emasligini tasdiqlash uchun siz avakadoni turli holatlarda shakllantirishingiz va mevaning qattiqligi bilan solishtirishingiz kerak. Buzilmagan avakadolar teng darajada yumshoq.

reklama

4-qismning 3-qismi: Avakado sopi tubini tekshirish

1. 

   
   
   Avakadoni muloyimlik bilan silkiting. Avakadoni qulog'ingizga tuting, muloyimlik bilan silkitib oling va ichkarida tirnalganligini eshiting.
   • Avakadoni chayqash, agar avakado yumshoqligini sezsangiz va u pishib ketganidan xavotirda bo'lsangiz, uni kesmasdan tekshirishning yaxshi usuli.
   • Agar avakado haddan tashqari pishgan bo'lsa, urug'lar pulpadan bo'shashib qoladi va silkitganda siqilgan ovoz chiqaradi. Agar siz avakadoni silkitganda bu tovushni eshitsangiz, u juda pishgan bo'lishi mumkin.

2. 

   Avakado poyasini torting. Avakado poyasini bosh barmog'ingiz va ko'rsatkich barmog'ingiz o'rtasida ushlab turing, uni tezda tortib oling.
   • Agar siz dastani osongina tortib olsangiz, avakado pishgan.
   • Agar avakado pishmagan bo'lsa, siz mevani kesib tashlamasdan uni olib tashlay olmaysiz. Ildizni olib tashlash uchun pichoq yoki boshqa asbobdan foydalanmang. Agar siz avakadodan dastani olib tashlay olmasangiz, avakado pishmagan va yeyilmaydi.

3. 

   
   
   Avakadoning ikki yarmi yuzasini tozalash uchun limon sharbatidan foydalaning. Avakadoning kesilgan tomonlari ustiga taxminan 1 osh qoshiq (15 ml) limon sharbatini supurish uchun tort cho'tkasidan foydalaning.
   • Avakadoni kesganda siz pulpaning hujayra devorini sindirib, oksidlanish jarayonini faollashtirasiz. Oksidlanishni sekinlashtirishning eng yaxshi usuli bu pulpaga kislotali moddalarni surishdir.

4. 

   Ikkala yarmini birlashtiring. Ikkala yarmini oldingidek birlashtiring, shuncha yaxshi o'yin.
   • Oksidlanishni sekinlashtirishning yana bir usuli bu pulpaning aloqa yuzasini kamaytirishdir. Ikkala yarmni birlashtirish pulpani iloji boricha yashirishga yordam beradi.

5. 

   Avakadoni polietilen plyonka bilan yoping. Avakadoni bir necha qatlamli plyonka bilan o'rab oling, shunda u mahkam yopiladi.
   • Yopishtiruvchi plyonka meva tanasining kislorod bilan ta'sirlanishini cheklaydi va oksidlanishni sekinlashtiradi.
   • Bundan tashqari, yopiq qopqoqli quti, plastik fermuar sumkasi yoki plastik vakuum sumkasidan foydalanishingiz mumkin.

6. 

   Avakado pishganicha muzlatgichda saqlang. Avakado kesilganligi sababli, siz uni muzlatgichda saqlashingiz kerak, shunda u pishib etishda buzilmaydi.
   • Avakado bir necha kun ichida pishadi. Ammo, agar u yumshay boshlasa va jigarrang bo'lsa, uni tashlashga to'g'ri keladi.
   reklama

Maslahat

• Yashil avakado pishishi uchun uni xona haroratida stol ustiga bir necha kun qo'ying. Meva sovitilishi mevaning pishishiga xalaqit beradi, shuning uchun pishmagan avokadolarni kesilmaguncha muzlatgichda saqlamang.
• Avakado yig'ilgandan keyin pishib etiladi. Agar siz daraxtdan avakado tanlamoqchi bo'lsangiz, katta, bir xil quyuq rang va qattiq to'qimalarni tanlang. Yig'ib olingandan so'ng, meva pishguncha va ovqatlanishga tayyor bo'lguncha avakadoni 2-7 kun davomida stol ustiga qo'yishingiz kerak bo'ladi.
• Agar siz uni darhol iste'mol qilmoqchi bo'lmasangiz, unda pishmagan avokado sotib olganingiz ma'qul. Pishgan avakadolarni faqat bir necha kun muzlatgichda saqlash mumkin.
• Avakadoning pishib etish jarayonini tezlashtirish uchun uni olma yoki banan bilan qog'ozli paketga soling. Olma va banan mevalarni pishishiga yordam beruvchi stimulyator - etilen gazini chiqaradi va avokadolar etilen gaziga ta'sirlanganda tezroq pishadi.