Tandirda qushqo'nmasni qanday tayyorlash mumkin

Video: Tofu Asparagus Stir Fry | Sweet and Sour Tofu Recipe | Tofu With Stir Fry Vegetable | Chilly Tofu

Tarkib

3 -usul 2: qushqo'nmasni qovurish
3 -usul 3: qushqo'nmasni boshqa ingredientlar bilan pishirish
Sizga nima kerak
Pishgan qushqo'nmas
Qovurilgan qushqo'nmas

1 Pechni oldindan qizdiring. Pechni 220 ° C ga qo'ying va qushqo'nmasni yuvish va qirqish paytida uni qizdiring. Pishirish uchun odatdagidan yuqori harorat kerak bo'ladi.

2 Qushqo'nmasni yuving. Qushqo'nmas novdalarini idishga o'tkazing va ustiga suv quying. Qushqo'nmasni axloqsizlik va hasharotlardan tozalash uchun yuving. Keyin suvni to'kib tashlash uchun asirlarni filtrga o'tkazing. Keyin novdalarni toza sochiqqa qo'ying va quriting.

3 Yog'ochli uchlarini olib tashlang. Qushqo'nmasni kesish taxtasiga qo'ying, o'tkir pichoqni oling va har bir niholni ikki uchidan 2-3 santimetrgacha ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Bunday holda, siz bir nechta asirlarni bir joyga to'plashingiz va birdaniga kesib qo'yishingiz mumkin. Qushqo'nmas odatda qattiq va yog'ochli, shuning uchun ularni kesish yaxshidir.

4 Qushqo'nmasni o'simlik yog'i bilan namlang. Qushqo'nmas novdalarini katta, toza idishga o'tkazing va zaytun moyi seping. Asirlarni bir tekis yog 'bilan qoplanganicha qoshiq bilan aralashtiring. Zaytun moyi o'rniga siz boshqa yog'ni ishlatishingiz mumkin, masalan:

kunjut yog'i yong'oq ta'mini beradi;
yanada nozik ta'm uchun kolza yog'i;
hindiston yong'og'i yog'i qushqo'nmasga hindiston yong'og'i shirin ta'mini beradi.

5 Qushqo'nmas mavsumi. Qushqo'nmas ustiga ozgina yangi maydalangan qalampir sepib, ta'mga qarab bir chimdik tuz qo'shing. Agar shubhangiz bo'lsa, boshlash uchun ½ choy qoshiq (1 gramm) qalampir va ½ choy qoshiq (3 gramm) tuz qo'shing. Qushqo'nmas tuz va qalampir bilan bir tekis qoplanguncha aralashtiring.

Qushqo'nmas sarimsoq yoki piyoz kukuni, qizil qalampir bo'lagi, bibariya, yashil piyoz, kekik va hatto bir choy qoshiq (5 mililitr) limon sharbati yoki soya sousi kabi boshqa ziravorlar va o'tlar bilan ziravorlanishi mumkin.

6 Qushqo'nmasni broylerga o'tkazing. Qisqichbaqa yoki vilkalar yordamida qushqo'nmasni qovurilgan idishning ustiga bir tekis pishguncha tarqating. Kurtaklar tegishi mumkin, lekin bir -biriga yopishmasligi kerak. Agar sizda qovurish mashinasi bo'lmasa, siz shisha pishiriladigan idishni yoki pishirish varag'ini ishlatishingiz mumkin.

7 Qushqo'nmasni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Qushqo'nmasni pechga qo'ying va 20 daqiqaga qadar pishiring. 10 daqiqadan so'ng, qushqo'nmas kurtaklarini qisqich yoki spatula bilan aylantiring. Tayyor qushqo'nmas biroz xiralashadi, lekin vilkalar yoki pichoq bilan teshish uchun etarlicha yumshoq bo'ladi.

8 Issiq yoki issiq xizmat qiling. Tayyorlangan qushqo'nmasni pechdan chiqarib oling va qisqichlardan foydalanib, uni xizmat ko'rsatiladigan idishga soling. Agar xohlasangiz, siz bir bo'lak sariyog ', ba'zi o'tlarni qo'shishingiz, qushqo'nmasni limon sharbati yoki balsamik sirka bilan sepishingiz yoki Parmesan bilan sepishingiz mumkin. Siz qushqo'nmasni pechdan chiqargandan so'ng darhol eyishingiz yoki ozgina sovushini kutishingiz mumkin.

Qolgan qushqo'nmasni havo o'tkazmaydigan idishga solib, muzlatgichda bir necha kun saqlash mumkin.

3 -usul 2: qushqo'nmasni qovurish

1 Pechni oldindan qizdiring. Pechni yoqishdan oldin yuqori tokchani eng yuqori holatiga qo'ying. Pech eshigini yoping, olovni yuqori darajaga qo'ying va qushqo'nmas pishirayotganda pechni oldindan qizdiring. Natijada, qushqo'nmas asirlari ishtahani ochadigan qobiq bilan qoplangan bo'ladi.
2 Qushqo'nmasni yuving va kesib oling. Qushqo'nmas kurtaklarini suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiring va axloqsizlik va hasharotlarni yuving. Keyin qushqo'nmasni suvni to'kib tashlang va toza sochiq bilan artib oling. Keyin asirlarni kesish taxtasiga joylashtiring. O'tkir pichoqni oling, bir nechta kurtaklarni bir -biriga bog'lang va ularni ikki uchidan 2-3 santimetrga kesib oling.
3 O'simlik yog'i va ziravorlar qo'shing. Qushqo'nmasni katta idishga o'tkazing va ustiga zaytun moyini seping. Qushqo'nmasni ta'mga qarab tuz va murch seping. Boshqa ziravorlar va ziravorlardan foydalanish mumkin.
- Qushqo'nmasni qovurish uchun har qanday boshqa o'simlik moyidan foydalanish mumkin, chunki u yuqori tutun nuqtasiga ega. Yong'oq yog'i, kunjut yog'i, avakado yog'i yoki tozalangan za'faron yog'i yaxshi ishlaydi.
4 Qushqo'nmas novdalarini pishirish varag'iga joylashtiring. Qushqo'nmasni pishirish varag'iga o'tkazish uchun qisqich yoki qo'llaringizdan foydalaning.Kurtaklarni bir tekis qovurilgan qilib joylashtiring.
- Pishirish varag'ini tozalashni osonlashtirish uchun qushqo'nmas qo'yishdan oldin uni pergament qog'oz, alyumin folga yoki silikon qistirgich bilan o'rab qo'ying.
5 Qushqo'nmasni 8 daqiqagacha qovuring. Pishirish varag'ini pechning yuqori tokchasiga qo'ying va qushqo'nmasni 4-8 daqiqa davomida pishiring. Qushqo'nmas pishirilganda, u biroz yumshaydi, lekin baribir uchida biroz qorong'ilash uchun etarlicha qattiq qoladi.
6 Boshqa ovqatlar bilan issiq qushqo'nmas bilan xizmat qiling. Qushqo'nmasni pechdan chiqarib oling va qisqichlardan foydalanib, qushqo'nmasni pishirish varag'idan xizmat ko'rsatiladigan idishga yoki alohida idishlarga o'tkazing. Issiq qushqo'nmasni to'yimli va sog'lom garnitür sifatida asosiy taom bilan yoki o'z -o'zidan iste'mol qiling.
- Xizmat qilishdan oldin, siz qushqo'nmasga ozgina ko'proq o'simlik yog'i, sariyog 'yoki qizil sharob uskusini qo'shishingiz mumkin.
- Qolgan qushqo'nmasni havo o'tkazmaydigan idishga solib, muzlatgichda bir necha kun saqlash mumkin.

3 -usul 3: qushqo'nmasni boshqa ingredientlar bilan pishirish

1 Qushqo'nmas pirogini pishiring. Pishloq, yashil piyoz, tuxum, qaymoq va murchni katta idishga aralashtiring. Aralashmani pishiriladigan idishning o'rtasiga to'kib tashlang va ustiga qushqo'nmasni tarqating. Qushqo'nmas ustiga o'simlik yog'ini seping, idishni 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying va 25 daqiqa davomida pishiring.
- Meva pirogi yoki engil salat iste'mol qiling.
2 Xamirda qushqo'nmas pishiring. Xamirni 6 x 15 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakka ½ osh qoshiq (4 gramm) pishloq seping. Qushqo'nmas kurtaklarini har bir chiziqning ustiga qo'ying (u bo'ylab o'tishi uchun) va xamirni o'rab oling. Barmoqlaringiz bilan xamirning chetlarini suv bilan namlang va ularni bir -biriga soling. Xamirni tuz bilan seping. Xamirga o'ralgan qushqo'nmas novdalarini pishirish varag'iga yoyib, 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying va 15-18 daqiqa davomida pishiring.
- Pishgan qushqo'nmasni aperitif yoki garnitür sifatida xizmat qiling.
3 Qushqo'nmas bilan urilgan tuxumli pirog tayyorlang. Kaltaklangan tuxumli pirog uchun siz turli xil ingredientlardan foydalanishingiz mumkin, masalan, sevimli sabzavot va pishloq. Qushqo'nmasni yuving, qattiq uchlarini kesib oling va asirlarni 1-1,5 santimetr bo'laklarga bo'ling. Qushqo'nmasni boshqa sabzavotlar bilan birga pishiring, so'ngra tuxum aralashmasini qo'shing.
- Tuxum aralashmasiga kaltaklangan tuxum, qaymoq, pishloq va ziravorlar kiradi.
- Pirogni yangi meva bilan birga atıştırmalık sifatida xizmat qiling.