Tarkib

• Qadamlar
• 2 -qismning 1 -qismi: Tayyorgarlik
• 2dan 2 qism: Rejani amalga oshirish
• Maslahatlar

Sharob partiyasini tashkil qilish - do'stlaringiz bilan dam olishning ajoyib usuli. Agar siz bir xil achchiq non va achchiq pivo bilan monoton ziyofatlardan to'ygan bo'lsangiz, unda hamma narsani o'zgartirib, uyingizda qulay sharoitda sharob tatib ko'rishingiz kerak. Sizga ozgina ma'lumot, ozgina bilim va yangi narsani sinab ko'rish istagi kerak bo'ladi. Agar siz sharob kechangizni Fertile Valley Cabernet Sauvignondan ham muvaffaqiyatli o'tkazishni xohlasangiz, quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling.

Qadamlar

2 -qismning 1 -qismi: Tayyorgarlik

1. 1 Mavzuni tanlash. Sharob partiyasini tashkil qilishning muhim qismi - tatib ko'riladigan vinolarni tanlash. Hamma mehmonlarni qoniqtiradigan yoki ziyofatni zo'r qiladigan to'g'ri javob yo'q, lekin ba'zi taxminlar mavjud:
   • Sharob vodiysi, Santa Barbara sharob mamlakati, Villamet vodiysi, Rioja, Yangi Zelandiya, Frantsiyaning janubi kabi bir mintaqadan sharob namunalarini oling. Dunyoning turli burchaklaridan kelgan navli sharoblarni sinab ko'ring, masalan, faqat fertil vodiyda, Frantsiyada yoki Argentinada ishlab chiqarilgan Cabernet Sauvignonni iching.
   • Bir yoshli vinolarni tatib ko'ring. Dunyo bo'ylab Chardonnay 2012 ni sinab ko'ring. Garchi uni topish qiyin bo'lishi mumkin.
   • Bir vino ishlab chiqaruvchining sharobini tatib ko'ring. Agar sizga Robert Mondavi, Cakebread, Stegs Leap, Dacorn yoqsa, bu vino ishlab chiqaruvchining turli xil vinolarini sinab ko'ring.
   • Faqat qizil, oq, ko'pikli yoki shirin sharob namunalarini to'plang. Esda tutingki, shirin vinolar shirinroq va tatib ko'rish qiyinroq.
2. 2 Ovqat tayyorlang. Taste paytida non yoki krakerdan boshqa hech narsa yemaydi, bu ta'mni olib tashlash uchun kerak bo'ladi. Siz mehmonlarga tatib ko'rishdan oldin engil atıştırmalıklar, keyin kechki ovqat yoki ta'mdan keyin atıştırmalıklar va shirinliklar berishni xohlaysizmi, qaror qabul qilishingiz kerak. Ideal holda, ba'zi gazaklar hali ham tayyorlanishi kerak, shunda mehmonlar spirtli ichimliklarni so'rib oladigan biror narsa yo'qligi sababli mast bo'lishmaydi.
   • Mehmonlar oldindan ogohlantirilishi mumkin, shunda ular to'yib ichishga arziydimi yoki ziyofatda atir -upa qilishlari mumkinmi, bilishadi.
3. 3 To'g'ri sharob stakanlarini tayyorlang. Har bir yangi sharobni tatib ko'rishdan oldin siz mehmonlaringizga boshqa stakandan xizmat qilishingiz dargumon. Bir mehmonga bitta stakan tayyorlash mumkin. Agar xohlasangiz, oq sharob uchun bitta uzun, tor stakan va qizil uchun katta dumaloq stakan tayyorlang.
   • Mehmonlar sharobni qo'llari bilan qizdirmasliklari uchun ko'zoynaklar poyada bo'lishi kerak.
   • Mehmonlar sharob rangini ko'rishlari uchun ko'zoynaklar toza bo'lishi kerak.
4. 4 Sizga kerak bo'lgan narsani yig'ing. Ko'zoynakdan tashqari, siz sharobni tatib ko'rishni tashkil qilishingiz kerak bo'lgan bir nechta aksessuarlar mavjud. Sizni boshlash uchun bir nechta:
   • Tabiiy vino. Mavzuga ko'ra sharobni tanlang. Birinchidan, agar imkoningiz bo'lsa, har xil narx toifasidagi vinolarni, arzondan qimmatgacha, zaxiralash yaxshidir. Sizning mehmonlaringiz uchun etarli sharob borligiga ishonch hosil qiling - bitta shisha stakanni 5 marta to'ldirishi mumkin, yoki 6-10 kishiga etarli.
   • Agar buzilib qolsa, tirnoq vintini yig'ib oling.
   • Tiqinli vint.
   • Tupurish. Bu stol markazidagi katta plastinka yoki har bir mehmon uchun kichik qog'ozli idishlar bo'lishi mumkin.
   • Oq sharobni sovutish uchun muz paqir. Bu sizni muzlatgichga yugurish muammosidan qutqaradi.
   • Oq dasturxon yoki oq salfetkalar. Mehmonlarga sharob ranglarining butun palitrasini ko'rish imkonini beradi.
   • Taomlar xaritasi. Bu mehmonlarga sharob va taassurotlarni farqlashga yordam beradi. Ajoyib xaritalarni Internetda topish mumkin.
   • Sharob shamollatgichi yoki dekanter. Qizil sharobning xushbo'y hidini chiqaradi.
   • Taomlar orasidagi atıştırmalık uchun non yoki kraker.
   • Mehmonlar uchun bir stakan sovuq suv va stolda bir stakan suv.
5. 5 Mehmonlarni taklif qiling. Sharobni tatib ko'rish uchun ideal odamlar soni 6 dan 12 kishigacha. Agar sizda yaxshi, katta ovqatlanish stoli bo'lsa, iloji boricha ko'proq odamni uning atrofida erkin turishga taklif qiling. Odamlar boshqalarga suyanib, o'zlarini noqulay his qilishlarini xohlamaysiz. Agar siz mukammallikka intilsangiz, pochta orqali yoki Internet orqali chiroyli taklifnomalarni yuborishingiz mumkin.
   • Sharob haqida shunga o'xshash bilimga ega odamlarni taklif qilishga harakat qiling. Agar hamma kam ma'lumotga ega bo'lsa, bu normal holat, lekin hech bo'lmaganda bir kishi umuman hech narsani bilmasa yoki hammaga donolik o'rgatmoqchi bo'lgan bitta mutaxassis bo'lsa g'alati bo'ladi.
6. 6 To'g'ri vaqtni tanlang. Yilning istalgan vaqtida sharobni tatib ko'rish partiyasini tashkil qilish mumkin. Agar siz mavzuga sodiq qolsangiz, oq sharobni yozda tatib ko'rish mumkin, qishda esa qizil. Bundan tashqari, agar tatib ko'rish paytida hech kim ovqat yemasa, chunki bu sharob ta'miga ta'sir qilishi mumkin bo'lsa, mehmonlarni kechki ovqatni xohlamagan vaqtda, masalan, kechki soat 4 da yoki ovqatlanganidan keyin taklif qilish yaxshiroqdir. Kechki soat 21. lekin biroz kech bo'lishi mumkin.

2dan 2 qism: Rejani amalga oshirish

1. 1 Hammasini stolga qo'ying. Sharob idishlarini shunday joylashtiring, shunda mehmonlar qanday ta'mga ega bo'lishlarini ko'rishlari va kechqurun sizni qiziqtirishi mumkin. Agar stol etarlicha katta bo'lmasa, sharobni taniqli joyga joylashtiring. Mehmonlar uchun ko'zoynak, suv, peçete, kraker, non va qog'oz stakan yoki tupurik tayyorlang.
   • Gullar va xushbo'y shamlar qo'ymang. Kuchli hid sharobning xushbo'y hidini aniqlashni qiyinlashtirishi mumkin. Uzumga ustunlik bering.
2. 2 Taste qilish texnikasini yaxshilang. Sharobni tatib ko'rish va mutaxassisga o'xshab qolish uchun ko'p harakat kerak emas. Faqat mehmonlaringizga nima ichishlarini ayting, ularga ko'zoynak bering va sharobni "chayqalishi" uchun biroz chayqashlarini so'rang, so'ng xushbo'y hidni his qilish uchun hidlang.Keyin, vino iching, bir necha soniya og'zingizga silkitib, yutib yuboring yoki tupuring.
3. 3 Sharobni tatib ko'rishni boshlang. Sharob haqida gap ketganda, buyurtma muhim. Eng yengilidan boshlang va eng kuchlilarigacha yuring, shuning uchun ochiq oqdan qorong'igacha harakat qiling. Agar menyuingizda shirin sharob bo'lsa, uni qizil sharoblardan engilroq bo'lsa ham, oxirigacha tatib ko'ring.
   • Shunga o'xshash vinolar, masalan, 2011 va 2012 yillardagi bir xil navli sharoblarni birin -ketin tatib ko'rish kerak.
4. 4 Odamlarga eslatma olish uchun vaqt bering. Odamlar o'z taassurotlarini yozsin. Odamlar o'z his -tuyg'ularidan uyalishi mumkin, chunki ular o'zlarini mutaxassis deb hisoblamaydilar, ularga qulay bo'lishi uchun qo'lingizdan kelganini qiladilar. Odamlarga o'ylashga vaqt bering, bu ularga tashqi ta'sirsiz o'z fikrini shakllantirishga imkon beradi. Bu erda diqqat qilish kerak bo'lgan narsalar ro'yxati:
   • Xushbo'y hid va hid. Aqlingizga keladigan har qanday hid yoki xushbo'y hidni yozib olishingiz kerak, bu yo qora, asal, limon, shokolad, nok, tuproq yoki anor.
   • To'qimalar va vazn. Sizning sharobingiz: engil va tetiklantiruvchi, juda yopishqoq, tort yoki yumshoq.
   • Balans. Sharob aromalarning engil aralashmasidan iboratmi yoki ichimlikda eman yoki tanin kabi bitta xushbo'y hid ustunlik qiladimi?
   • Oxiri. Sharob tanglayga tushsa yoki yutib yuborilgandan so'ng yo'qolsa, e'tibor bering. Yaxshi sharobning ta'mi bo'lishi kerak.
5. 5 Faqat sharobni tarjima qilmang. Agar siz klassik ta'mni tashkil qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, mehmonlaringizning tinchligi, malakasi va qulayligi haqida qayg'uring. Agar siz hech qanday ma'noga ega bo'lmasangiz, mehmonlar ziyofatni jiddiy qabul qilmaydi va sizga e'tibor berishni to'xtatadi. Aksincha, ular siz ichganingizdan ko'ra ko'proq tupurishadi va ta'm tugaguncha kutishadi, agar bu sizning rejangiz bo'lsa.
6. 6 O'yin tugashi bilan keling. Agar siz o'z ta'mingizni g'ayrioddiy qilishni xohlasangiz, kulgili sumkada bir shisha sharobni yashirib, sharob brendini ko'rsatmasdan mehmonni to'kib yuboradigan qiziqarli o'yin o'ynang. G'olib mukofot oladi yoki u eng yaxshi tajribali deaster deb tan olinadi.
7. 7 Dasturxon yozish. Agar siz ziyofatni davom ettirmoqchi bo'lsangiz va mast bo'lmasangiz, taomingizni tayyorlashingiz kerak. Vaqti kelganda qo'shimcha shirinliklar berilishi mumkin. (Agar tatib ko'rish paytida mehmonlar och qolsa, kayfiyatni saqlaydigan va mast bo'lishdan saqlaydigan narsaga xizmat qilgan ma'qul). Bu erda sharob bilan yaxshi mos keladigan taomlar uchun bir nechta takliflar:
   • Qovun prosciutto
   • Pishloq
   • Engil nokli salat
   • Shokolad
   • Meva kompoti
   • Ochiq pirog

Maslahatlar

• Tanlovlar cheksiz va o'yin -kulgi uchun imkoniyatlar juda katta!