Tarkib

• Qadamlar
• 3dan 1 qism: Cinco de Mayo ruhiga kiring
• 3 -qismning 2 -qismi: Tegishli gazaklar, yonma -yon ovqat va ichimliklar tayyorlang
• 3dan 3 qism: An'anaviy Cinco de Mayo asosiy taomlari
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar

1862 yil may oyida Meksika armiyasi, kutilganidek, Puebla jangida frantsuz kuchlarini mag'lub etdi.Ushbu muhim voqeani xotirlab, 5 may kuni (ispan tilida "cinco de mayo" kabi eshitiladi) butun dunyodagi ko'plab meksikaliklar qarindoshlik va tarixiy meros bayramini nishonlaydilar. Cinco de Mayoni nishonlashning ko'p usullari bor, masalan, uyingizni bezatish, Lotin Amerikasi musiqasini tinglash, an'anaviy Meksika taomlarini tayyorlash. Meksikaliklar uchun bu muhim kun, u bilan bog'liq urf -odatlar va uning Meksika tarixidagi roli haqida bilib oling, shunda uning bayrami oddiy shodiyonaga aylanmaydi.

Qadamlar

3dan 1 qism: Cinco de Mayo ruhiga kiring

1. 1 Cinco de Mayoning ahamiyati va ahamiyatini tushuning. Ko'pchilik 5 mayni Meksikaning Mustaqillik kuni deb hisoblaydi, lekin bu bayram 16 sentyabrda nishonlanadi. Cinco de Mayo bayrami Meksikaning 1862 yil 5 mayda Puebla jangida bo'lib o'tgan frantsuz qo'shinlari ustidan qozonilgan g'alabasiga bag'ishlangan. Puebla jangi Meksika-Frantsiya qurolli mojarosida burilish nuqtasi bo'lmadi, shundan so'ng frantsuz qo'shinlarining bosqini yana bir yil davom etdi. Biroq, bu jangdan oldin, Meksika frantsuz kuchlariga qarshi tura oladi deb o'ylaganlar kam edi.
   • O'sha paytda frantsuz armiyasi 50 yil ichida hech kim mag'lubiyatga uchramagan dunyodagi eng buyuk armiya hisoblanardi. Meksika qo'shinlari soni kam edi (4500 ga qarshi 6040), lekin frantsuz hujumidan keyin ular ancha kichik yo'qotishlarga duch kelishdi (83 meksikalik va 462 frantsuz halok bo'ldi).
   • Meksikada 5 -may jangdagi g'alaba sifatida nishonlansa, AQShda bu kun asosan Meksika madaniyati bayrami sifatida nishonlanadi.
   • Cinco de Mayo, shuningdek, Lotin Amerikasi madaniyatini o'rganish uchun ajoyib imkoniyatdir. Agar atrofingizda meksikaliklar bo'lsa, ulardan qayerdan kelganlarini, nima qilayotganlarini va meksikalik bo'lish ular uchun nimani anglatishini so'rang.
2. 2 Bayram kiyimlarini kiying. Siz kiyimingizga yashil, oq va qizil narsalarni kiritishingiz mumkin (bu Meksika bayrog'ining ranglari). Cinco de Mayoning ruhini yaxshiroq etkazish uchun siz yelkangizga Meksika bayrog'ini tashlashingiz mumkin. Siz hatto an'anaviy Meksika kostyumini kiyishingiz mumkin.
   • Milliy libos gitara yoki marakas kabi musiqa asboblari bilan yaxshi to'ldiriladi.
   • Agar siz AQShda yashasangiz, Cinco de Mayo partiyasi kostyumining amerikalik versiyasini sotib olmaslikka yoki tikmaslikka harakat qiling. Bunday kostyumlar ko'pincha ta'msiz bo'lib, atrofingizdagi odamlarda yoqimsiz his -tuyg'ularni keltirib chiqarishi mumkin.
3. 3 Meksika uslubidagi musiqa tinglang. Cinco de Mayoni nishonlashning eng yaxshi usuli - mariachi -ni yollash (Meksikadagi ko'cha musiqa guruhlari deb ataladi). Bu musiqachilar an'anaviy Meksika kiyimlarini kiyib, bayramlarda musiqa ijro etishadi. Agar siz ta'tilga ma'lum miqdorda pul sarflashga qarshi bo'lmasangiz, Internetda sizga yaqin bo'lgan mariachi topishga harakat qiling.
   • Agar sizda ko'p pul bo'lmasa, Cinco de Mayo bayramiga mos keladigan Meksika uslubidagi musiqani tanlashingiz mumkin. Meksikada yoki Ispaniyada jadvallarning yuqori qismida joylashgan qo'shiqlarni Internetdan qidiring. Bu sizga eng mashhur qo'shiqlarni tanlashga yordam beradi.
   • Gitara yoki marakalarni chalishni o'zingiz o'rganishingiz mumkin. Masalan, "Gitara chalish" maqolasini o'qing.
4. 4 Meksika uslubidagi bezaklardan foydalaning. Masalan, siz xonani qizil, oq va yashil lentalar bilan bezashingiz mumkin (Meksika bayrog'ining ranglari). Meksika bayrog'ini onlayn buyurtma qiling va uni xonangizga osib qo'ying. Stolga yorqin dasturxon qo'ying.
   • Pinatalar, shuningdek, Cinco de Mayo uchun bayramona bezak sifatida ajoyib. Bu o'yinchoqlar bolalar o'yinlari uchun ham ishlatilishi mumkin. Ularni Internetda buyurtma qilish yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun qanday qilib Piñata yasashga qarang.
   • Kiyim, aksessuarlar va boshqa mos keladigan narsalarni Meksika bayrog'i ranglarida (yashil, oq va qizil) ishlating.
   • Chiroqlar - yana bir an'anaviy bezak. Ular tuynukli qalay shamdonlariga o'xshaydi, bu yulduzli osmon effektini yaratadi.
5. 5 Do'stlaringiz va oilangiz bilan raqsga tushing. Cinco de Mayodagi eng mashhur raqs - Meksikalik shapka raqsi. Biroq, boshqa Lotin Amerikasi raqslari, masalan, salsa yoki rumba. Ishtirokchilarga Meksika uslubidagi turli raqslarni ko'rsatish uchun mutaxassis yollash mumkin. Bundan tashqari, Internetda Lotin Amerikasi raqsini o'rgatadigan ko'plab videolar mavjud.

3 -qismning 2 -qismi: Tegishli gazaklar, yonma -yon ovqat va ichimliklar tayyorlang

1. 1 Bir oz guakamol sosini tayyorlang. O'rta piyolada 3 osh qoshiq tug'ralgan oq piyoz, 2 osh qoshiq kantantro, 4 serrano qalampir va bir choy qoshiq (7 gramm) tuzni maydalang. Yopishqoq massa olinmaguncha ularni suring.
   • 3 ta avokadoni oling va o'tkir pichoq yordamida ularni uzunasiga yarmiga bo'ling. Suyaklarni chiqarib oling, lekin tashlamang. Pichoq bilan avakadoning go'shtini kesib, sousga qo'shing. Bir osh qoshiq oling va pulpani qolgan ingredientlar bilan yaxshilab aralashtiring, shunda pasta silliq bo'ladi.
   • 2/3 chashka mayda tug'ralgan (lekin tozalanmagan) pomidorni oling. Ularni sosli idishga qo'shing va qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.
   • Guakamolni xizmat ko'rsatiladigan idishga o'tkazing. Bezatish uchun ustiga piyoz va pomidor qo'shing. Go'zallik uchun siz urug'larni ham qo'yishingiz mumkin. Guakamolga darhol yangi tortillalar bilan xizmat qiling.
   • Ko'proq retseptlar uchun Guacamolni qanday tayyorlashni ko'ring.
2. 2 Meksikalik karamelli puding tayyorlang. Pechni 150 ° C ga oldindan qizdiring. Diametri 23 santimetr bo'lgan dumaloq pishiriladigan idishni oling. Blenderda 8 ta tuxum (oq va sarig'i bilan), bir qutisi (400 mililitr) quyultirilgan sut va 1 choy qoshiq (5 mililitr) vanil ekstraktini birlashtiring. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
   • Kichik bir yirtqichlardan oling va ichiga bir stakan (200 gramm) granüllangan oq shakar quying. Idishni pechka ustiga qo'ying va shakar eriguncha doimiy ravishda aralashtiring. Shakar ochiq jigarrang bo'lishni boshlaganda, uni pechdan chiqarib, pishirish idishiga quying. Tuxum aralashmasini eritilgan shakar ustiga to'kib tashlang.
   • Idishni mangalga joylashtiring. Mog'orning balandligining yarmigacha yetguncha mangalga suv quying. Keyin mangalni pechga qo'ying.
   • Pudingni taxminan bir soat pishiring. Vaqti -vaqti bilan uning tayyorligini pichoq bilan tekshirishingiz mumkin. Puding yuzasiga tegish uchun pichoqdan foydalaning. Pichoq unga yopishishni to'xtatganda, puding tayyor bo'ladi.
   • Pudingga xizmat qiling. Uni pechdan chiqarib oling va taxminan bir soat kuting. Pudingga xizmat qilishga tayyor bo'lganingizda, xizmat ko'rsatish plastinkasini oling, aylantiring va idishga soling. Keyin plastinkani qolipga bosing va pudingning yuqori qismi plastinkada bo'lishi uchun ularni bir -biriga aylantiring. Agar pudingni qolipdan chiqarish qiyin bo'lsa, uni engil silkiting yoki pichoq bilan qirg'oq bo'ylab yuring.
   • Karamelli pudingni tayyorlash haqida qo'shimcha ma'lumot olish uchun "Flanni qanday tayyorlash" ga qarang.
3. 3 Yangi yashil salsa xizmat qiling. 6-8 ta o'rtacha fizalis mevasini sotib oling. Barmoqlaringiz bilan ularni olib tashlang va pulpani iliq suv bilan yuving. Fizalisni blenderga soling, unga 1 dona jalapeno qalampiri, 5-6 mayda tug'ralgan shilantro novdasi va 1/4 chashka (60 ml) suv qo'shing. Ingredientlarni silliq, deyarli oqadigan pyuresi bo'lmaguncha aralashtiring. Keyin pyuresi xizmat qiladigan idishga quying.
   • Oq piyozni mayda to'g'rab oling. Sizga taxminan 1/4 chashka kerak bo'ladi. Piyozni filtrga to'kib tashlang va oqayotgan suv bilan yuving. Suv hamma piyoz bo'laklarini yopib turishi uchun süzgeci silkit. Piyozni olib tashlang va to'g'ridan -to'g'ri yashil salsa xizmat qiladigan idishga o'tkazing.
   • Salsaga taxminan 1/4 choy qoshiq (2 gramm) tuz qo'shing. Keyin yashil salsa berilishi mumkin.
   • Yashil salsani qanday tayyorlash haqida ko'proq ma'lumotni Salsa -Verde -ni qanday tayyorlash mumkin, maqolasida topishingiz mumkin.
4. 4 Meksika makkajo'xori uchun panjara. Sizga kerak bo'lgan birinchi narsa - 4 boshoqli makkajo'xori.Ularni barglaridan tozalang, lekin nimadir tushunish uchun poyasining uchlarini qoldiring. Grilni yoki pechkani o'rtacha (yuqori darajaga yaqin) issiqlikka oldindan qizdiring. Gril (pechka) qizib ketganda, makkajo'xori uchun ishlatadigan aralashmani tayyorlang.
   • Aralashga 1/2 chashka (120 mililitr) mayonez, 1 va 1/2 chashka (360 mililitr) smetana va 1/4 chashka mayda tug'ralgan yangi shilantro kiradi. Ingredientlarni qo'lingiz bilan yoki katta qoshiq bilan idishga soling. Keyin makkajo'xori olovga qo'ying.
   • Makkajo'xori panjalarini har tomondan qizarib ketishi uchun doimo aylantirishni unutmang. Makkajo'xori qirralarning atrofida bir oz jigarrang bo'la boshlagach, uni issiqdan olib tashlang.
   • Piyozni mayonez aralashmasi bilan soviguncha silang. Misrni maydalangan Parmesan bilan seping. Nihoyat, boshoqqa ohak bo'lagini siqib qo'ying.
5. 5 Margarita kokteyli tayyorlang. Buning uchun tekila sotib olish kerak. 100% agavadan tayyorlangan tekila ishlatish yaxshidir. Bu tekila shishasi ancha qimmatga tushishi mumkin. Sizga Cointreau (apelsin xushbo'y likyor) kerak bo'ladi. Boshqa xushbo'y likyorlardan farqli o'laroq, Cointreau hech qanday ta'm qoldirmaydi.
   • Kokteyl stakanida quyidagi ingredientlarni birlashtiring: 60 millilitr tekila, 30 millilitr Cointreau va 30 mililitr ohak sharbati. Bir oz maydalangan muz qo'shing va yaxshilab silkiting.
   • Kokteyl stakanlarini oling va qirralariga ohak sharbati seping. Tovoqqa tuz quying va ichiga har bir stakanning chetini botirib oling.
   • Nihoyat, kokteylni stakanga quying. Ko'zoynakni ohak bo'laklari, soyabon yoki shunga o'xshash narsalar bilan bezang. Margarita kokteyllarini qanday tayyorlash haqida ko'proq ma'lumotni "Margaritani qanday tayyorlash mumkin" maqolasida topishingiz mumkin.

3dan 3 qism: An'anaviy Cinco de Mayo asosiy taomlari

1. 1 An'anaviy choyshablarni tayyorlang. Bir piyola ichiga 3 stakan (500 gramm) ko'p maqsadli un, 2 stakan (500 mililitr) iliq suv va 1 osh qoshiq (20 gramm) tuz qo'shing. Xamir shakllana boshlaguncha hamma narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring. Agar xamir juda quruq bo'lsa, yumshoq bo'lguncha bir choy qoshiq (5 ml) iliq suv qo'shing.
   • Bir oz unni stolga yoki boshqa ish joyiga seping. Xamirni yuzaga qo'ying va silliq bo'lguncha yoğurun (bu taxminan 5 daqiqa davom etadi, "Xamirni qanday yoğurish" maqolasiga qarang).
   • Xamirdan mayda sharchalar tayyorlang. Har bir to'p diametri taxminan 5 santimetr bo'lishi kerak. To'plarni kaftlaringiz bilan taxminan 1,3 santimetr qalinlikda tekislang.
   • Idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, shunda u pastki 0,5 santimetrga yopiladi va o'rta va yuqori olovda isitiladi. Oltin jigarrang bo'lguncha tortillalarni ikkala tomondan qovuring. Pishirishni oldini olish uchun qisqich yoki spatuladan foydalanib, ularni faqat bir marta aylantiring.
   • Sopalar deyarli har qanday taomga mos keladi. Ularga qaynatilgan yoki qovurilgan sabzavotlar, mol go'shti taomlari, karnitalar (Meksikalik cho'chqa go'shti taomlari), loviya, pishloq va boshqalar bilan xizmat qilish mumkin. Sopalarni qanday tayyorlash haqida ko'proq ma'lumotni Internetda topish mumkin.
2. 2 Gril tovuq fajita. Bir piyola ichida quyidagi ingredientlarni birlashtiring: 1/3 chashka yangi tug'ralgan sarimsoq, 1/4 chashka (60 ml) ohak sharbati, 3 mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullari, 5 osh qoshiq (75 ml) zaytun moyi, 1 choy qoshiq maydalangan kimyon, 1 dona choy qoshiq qoshiq (5 gramm) quyuq jigarrang shakar va 1/2 choy qoshiq (3,5 gramm) tuz. Keyin 3 ta suyaksiz, terisiz tovuq ko'kragini oling va ularni tekis yuzaga qo'ying. Ularni qalinligi 1,3 sm bo'lgan oshxona bolg'asi bilan urish.
   • Ko'kraklarni plastik to'rva ichiga joylashtiring va aralashmani ichiga quying. Go'shtni marinadlash uchun sumkani yoping va muzlatgichga 30 daqiqa qo'ying.
   • Agar siz go'shtni panjara qilmoqchi bo'lsangiz, uni yuqori haroratga qo'ying. Agar siz pechkadan foydalanayotgan bo'lsangiz, qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying. Qovurilgan idishga bir oz zaytun moyi qo'shing va o'rta va yuqori olovni yoqing.Ko'kraklarni panjara yoki skovorodkaga qo'ying. Ularni har tomondan 3-5 daqiqa davomida qovuring va bir marta vilkalar, spatula yoki qisqich bilan aylantiring.
   • Go'shtning ichki haroratini tekshiring. Pishirish termometridan foydalanib, ko'krak ichi kamida 75 ° C ekanligini tekshiring. Go'sht yaxshilab qizarib ketgach, olovdan olib tashlang va yana 5 daqiqa kuting. Keyin go'shtni kengligi taxminan 1,3 santimetr bo'laklarga bo'ling.
   • Keyin 1 qizil va 1 yashil qalampir va 1 oq piyozni ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni bir xil panjara yoki panga soling va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Teng bo'lguncha doimiy ravishda aralashtiring.
   • Qovurilgan tovuq bo'laklarini tortilla ustiga qo'ying. Piyoz va qalampirni olovdan olib tashlang va go'shtning ustiga qo'ying. Fajitaga ozgina smetana bilan xizmat qiling. Qo'shimcha ma'lumotni tovuq fajitasini qanday tayyorlash mumkin, maqoladan topishingiz mumkin.
3. 3 Chiroyli chalupalar tayyorlang. Boshlash uchun skovorodkani oling va uni o'rta va yuqori olovga qo'ying. Bir osh qoshiq (15 ml) zaytun yoki boshqa o'simlik yog'ini qo'shing. Tovoq issiq bo'lganda, 1/4 chashka mayda tug'ralgan oq piyozni idishga soling. Piyozni shaffof bo'lguncha qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring (bu 1-2 daqiqa davom etadi). Keyin skovorodkaga 1 osh qoshiq maydalangan chili, 2 choy qoshiq zira urug'i, 1 choy qoshiq achchiq qalampir va 1/2 choy qoshiq qayin qalampiri qo'shing. Piyoz va ziravorlarni aralashtiring.
   • Piyoz va ziravorlar aralashmasini bir daqiqa qovuring, so'ng skovorodga 500 gramm qiyma go'sht qo'shing. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring va go'shtni qovuring. Tana go'shtini jigarrang bo'lguncha doimiy ravishda aralashtiring.
   • Go'sht qovurayotganda, boshqa panani olovga qo'ying. Pastki qismini taxminan 0,5 santimetrga yopadigan qilib, unga o'simlik yog'ini quying. O'rta va yuqori haroratni yoqing va yog'ning qizishini kuting. Keyin yumshoq taco keklarini oling va ularni birma -bir issiq yog'da qovuring. Tortilla pishirayotganda, yonlarini ikki vilka bilan ko'taring. Natijada, har bir pirojnoe egilib, qobiq shaklini oladi.
   • Tortilla oltin jigarrang bo'lganda olovdan olib tashlang. Qovurilgan tortillalarni ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun qog'oz sochiqqa qo'ying. Go'shtni olovdan olib tashlang va salqinlash uchun bir chetga qo'ying.
   • Ovqatlanish uchun egri tortilla olib, ichiga go'sht qo'shing. Keyin tepaga an'anaviy tako ziravorlarini qo'shing: tug'ralgan pomidor, salat, maydalangan pishloq.
4. 4 Enchiladalaringizni tayyorlang. Qovurilgan idishni o'rta va yuqori olovga qo'ying. Taxminan bir osh qoshiq (15 ml) o'simlik yog'ini to'kib tashlang va uning isishini kuting. Keyin skovorodkaga 700 gramm suyaksiz, terisiz tovuq ko'kragini qo'shing. Go'shtni bir chimdik tuz va murch seping. Tovuq ko'kragini har tomondan 7 daqiqa qovuring. Go'sht deyarli qizarib ketganda, unga 2 choy qoshiq zira kukuni, 2 choy qoshiq sarimsoq kukuni va 1 choy qoshiq Meksika ziravorlar aralashmasi seping. Go'sht pishirilgandan so'ng, uni olovdan olib tashlang va salqinlash uchun bir chetga qo'ying.
   • Go'sht qovurilgan idishga 1 tug'ralgan qizil piyoz va 2 mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigulini joylashtiring. Ularni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Keyin 1 stakan erigan makkajo'xori, 5 yashil chili qalampir (urug'li va mayda tug'ralgan) va 4 chipotle qalampir (urug 'va mayda tug'ralgan) qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va 850 mililitr konservalangan pomidorli sho'rva qo'shing. Yana bir daqiqa pishiring.
   • Bir piyola ichiga bir yarim stakan (350 ml) konservalangan enchilada sousini quying. Yumshoq enchilada cho'chqalarini oling va ularni birma -bir sousga botiring. Keyin har bir tortillaga 1/4 chashka (60 ml) pishirilgan go'sht aralashmasini joylashtiring. Tortillalarni aylantiring va ularni pishirish varag'iga qo'ying, shunda bo'g'in pastda bo'ladi. Bir oz ko'proq enchilada sousi va maydalangan Meksika pishloqini qo'shing.
   • Idishni 15 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Keyin pechdan enchiladalarni olib tashlang va qaymoq va tug'ralgan pomidor bilan xizmat qiling. Qo'shimcha ma'lumotni "Enchiladalarni qanday tayyorlash mumkin" maqolasida topishingiz mumkin.
5. 5 Qora loviyadan mazali burrito tayyorlang. Ishni boshlash uchun 25 sm uzunlikdagi ikkita (yoki undan ko'p) yassi keklarni folga bilan o'rab, 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga 15 daqiqa davomida joylashtiring. Tortillalar pishayotganda, skovorodkani olib, o'rta va yuqori olovga qo'ying. Taxminan 2 osh qoshiq (30 ml) o'simlik moyini skovorodkaga quying va qizdiring.
   • Yog 'qizib ketganda, skovorodkaga 1 mayda tug'ralgan oq piyoz, yarim tug'ralgan shirin qizil qalampir, 1 choy qoshiq mayda tug'ralgan sarimsoq va 1 choy qoshiq mayda tug'ralgan jalapeno qo'shing. Vaqti -vaqti bilan aralashtiring va 2 daqiqa davomida pishiring. Keyin 450 mililitr konservalangan qora loviya qo'shing (avval qolgan suvni yuving va to'kib tashlang). Yana 3 daqiqa pishiring.
   • 100 gramm qaymoqli pishloqni plastinka ustiga qo'ying va mayda kubiklarga bo'ling. Pishloqni skovorodkaga quying va bir chimdik tuz qo'shing. Pishloqni panga teng ravishda tarqating. Yana 2 daqiqa pishiring. Agar xohlasangiz, siz 2 osh qoshiq tug'ralgan silantro qo'shishingiz mumkin.
   • Qovurilgan aralashmani har bir tortilla markaziga o'tkazing va darhol xizmat qiling. Qo'shimcha ma'lumotni "Burrito qanday pishiriladi" maqolasida topishingiz mumkin.

Maslahatlar

• Cinco de Mayoni Meksikaning Mustaqillik kuni bilan aralashtirib yubormang, u 16 sentyabrda nishonlanadi.
• Siz 5 -may kuni tematik shou yoki kichik parad tashkil qilishingiz mumkin.

Ogohlantirishlar

• Ehtiyot bo'lishga harakat qiling va boshqalarning his -tuyg'ularini buzmang. Turli madaniyat vakillari turli milliy bayramlarni turlicha qabul qilishlari mumkin.
• Agar siz spirtli ichimliklar bo'lgan Meksika ziyofatiga bormoqchi bo'lsangiz, sizni qaytarib oladigan ishonchli haydovchiga ega ekanligingizga ishonch hosil qiling. O'rtacha miqdorda iching.