Tarkib

• Tarkibi
• Qadamlar

Rasam sho'rvasi Hindiston janubining an'anaviy oshxonasida muhim o'rin egallaydi. Bu mamlakatning janubiy shtatlarida rasam sho'rva tayyorlash uchun juda ko'p turli retseptlar mavjud.Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, deb ishoniladi, chunki uning barcha asosiy tarkibiy qismlari shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Tarkibi

• 1 o'rta tamarind (krijovnikning kattaligiga yaqin)
• 1 o'rta pomidor
• 1 choy qoshiq qalampir
• 1 choy qoshiq kimyon
• 3 ta o'rta quritilgan chili qalampiri
• 4 chinnigullar sarimsoq
• 1 chimdik maydalangan zerdeçal
• 2 choy qoshiq o'simlik yog'i
• 1 choy qoshiq xantal urug'i
• 1 bargli karri novdasi
• Barglari bo'lgan 3 dona koriander
• Ta'mga ko'ra tuz

Qadamlar

1. 1 Kichik idishda tamarindni suvga botiring (1,5 stakan), bir chimdik zerdeçal va bir oz tuz qo'shing.
2. 2 Tamarindni sharbatlang, süzün va hozirga qoldiring.
3. 3 Pomidorni maydalang va olingan pyureni tamarind sharbatiga qo'shing.
4. 4 Zira, sarimsoq va bitta qizil qalampirni tegirmonda maydalab, kukun hosil qiling.
5. 5 Qovurilgan idishga yog 'tushiring va olovga qo'ying, xantal urug'ini qo'shing. Urug'lar yorilib ketgach, 2 chili qalampir va kori bargini qo'shing.
6. 6 Pomidor bilan tamarind sharbati qo'shing.
7. 7 Ta'mga ko'ra ziravorlar va tuz qo'shing.
8. 8 Aralashmani past olovda qaynatib oling.
9. 9 Aralashmani ko'piklana boshlagach, olovdan olib tashlash muhim, chunki u qaynab ketishda davom etsa, achchiq ta'mga ega bo'ladi.
10. 10 Sho'rvani koriander barglari bilan bezang.
11. 11 Rasam sho'rva ta'midan bahramand bo'ling!