Tarkib

• Qadamlar
• 2 -usul 1: Kelebekni orqa tomondan tikish
• 2 -usul 2: Kelebekni ichkaridan kesish
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak

Qisqichbaqani panjara yoki qovurishdan oldin kelebek shaklida kesish uni bir tekis pishirishga yordam beradi va taomga chiroyli ko'rinish beradi. Qisqichbaqalar odatda go'shtni orqa tomondan kesish orqali kesiladi. Qisqichbaqalarni qorin bo'ylab kesish ham mumkin - bu jarayon ancha mashaqqatli, lekin natijasi aql bovar qilmas. Qisqichbaqalarni kesishning ikkala usuli uchun 1 -qadamga qarang.

Qadamlar

2 -usul 1: Kelebekni orqa tomondan tikish

1. 1 Qisqichbaqalarni yuving. Kesish jarayonini boshlashdan oldin barcha qisqichbaqalar, qum yoki boshqa qoldiqlarni yuving. Hali kesilmagan qisqichbaqani yangi saqlash uchun muzli idishga soling.
2. 2 Qisqichbaqalarni tozalang. Tozalanmagan qisqichbaqani oson pishirish mumkin bo'lsa-da, kelebek shaklidagi qisqichbaqalar odatda pishirishdan oldin tozalanadi. Qisqichbaqalarni tozalash go'shtni ochadi, bu kesishni osonlashtiradi va kapalak shaklini yaratadi. Qisqichbaqalar qanday ko'rinishini xohlashingizga qarab, quyruq joyida qoldirilishi yoki olib tashlanishi mumkin. Qisqichbaqalarni tozalash uchun:
   • Boshini yirtib tashlang (agar sizning qisqichbaqalaringiz bosh bilan sotilgan bo'lsa).
   • Oyoqlarini torting.
   • Barmoqlaringiz bilan toymasin qobiqni boshning o'ziga yaqin torting, so'ng tanadan ajrating.
   • Quyruqni qoldiring yoki yirtib tashlang.
3. 3 Ovqat hazm qilish tizimini olib tashlang. Bu qisqichbaqaning ichki qismi bo'ylab cho'zilgan qora, kulrang yoki jigarrang chiziqlar. Kelebek shaklidagi qisqichbaqalarni kesishdan oldin, bu ichki qismni olib tashlash kerak. Qisqichbaqaning boshiga pichoq qo'ying va ovqat hazm qilish tizimini cho'zish uchun qisqichbaqalar uzunligi bo'ylab toza qilib kesib oling. Qisqichbaqadan chiqarib oling va qog'oz sochiq bilan quriting.
   • Agar ichki qismlar yiqilsa, qisqichbaqani oqayotgan suv ostiga qo'ying va ularni yuvish uchun bir necha soniya ushlab turing.
   • Kichkina qisqichbaqalardan ichaklarni tortib olish uchun siz qisqichbaqalar tozalagichidan ham foydalanishingiz mumkin.
4. 4 Orqa tomonni egri bo'ylab kesish uchun pichoqdan foydalaning. Kelebek shaklidagi qisqichbaqalarni kesish uchun siz allaqachon mavjud bo'lgan kesimni yanada chuqurroq qilishingiz kerak. Pichoqning uchini qisqichbaqalar boshining yoniga qo'ying, so'ngra dumiga qadar kesib oling. Qisqichbaqani oxirigacha kesib tashlamang - etarlicha chuqur kesib oling, shunda tanasi kelebek shaklidagi ikkita bo'lakka bo'linadi.
5. 5 Nerv filamentini olib tashlang. Qisqichbaqani teskari aylantiring, uning egilishning ichki qismi bo'ylab harakatlanadigan ko'rinadigan nerv tomiriga ega ekanligini tekshiring. Agar siz qorong'u chiziqni ko'rsangiz, uni olib tashlashingiz mumkin. Nerv venasi qutulish mumkin, lekin u tayyor ovqatning ko'rinishiga ta'sir qilishi mumkin. Uni olib tashlash uchun pichoqni asab tolasi bo'ylab muloyimlik bilan o'tkazing, go'shtini kesib oling va tortib oling. Qisqichbaqadan asabni tortib oling va uni tashlang.
   • Agar siz qisqichbaqalarni urib qovurayotgan bo'lsangiz yoki bu ko'rinadigan ipdan uyalmasangiz, siz bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
   • Asab filamentini olib tashlash ichki tomirlarni tozalashdan ko'ra biroz qiyinroq. Qisqichbaqalarni to'g'ri kesib tashlamaslik uchun ehtiyot bo'ling.
6. 6 Qisqichbaqani yuving va sovuq holda saqlang. Sovuq suv ostida tez yuving, so'ngra qolgan qisqichbaqalarni qassob qilayotganda haroratni sovuq ushlab turish uchun ularni muzga qo'ying.

2 -usul 2: Kelebekni ichkaridan kesish

1. 1 Qisqichbaqani yuving. Hamma qisqichbaqalarni yuving va muzlab qo'ying, shunda siz ularni birma -bir kesasiz.
2. 2 Qisqichbaqalarni tozalang. Kelebek qisqichbaqasini qassob uchun tozalash kerak, lekin ovqatlanayotganda qisqichbaqani ushlab turishni osonlashtirish va idishga vizual ta'sir ko'rsatish uchun dumini joyida qoldirishingiz mumkin. taom uchun kichik vizual qobiliyat. Qisqichbaqalarni tozalash uchun,
   • Boshini yirtib tashlang (agar sizning qisqichbaqalaringiz bosh bilan sotilgan bo'lsa).
   • Oyoqlarini ushlang va yirtib tashlang.
   • Barmoqlaringizni boshning yaqinidagi teri ostiga qo'ying, so'ng tanadan ajrating.
   • Quyruqni qoldiring yoki yirtib tashlang.
3. 3 Ovqat hazm qilish tizimini olib tashlang. Siz hozir qisqichbaqani ichki egri chizig'ida kesib tashlayotgan bo'lsangiz ham, pishganingizda qisqichbaqalar yangi va mazali ko'rinishi uchun siz ovqat hazm qilish tizimini olib tashlashingiz kerak. Pichoqni qisqichbaqalar boshiga yaqin ovqat hazm qilish trakti bo'ylab joylashtiring, so'ngra ustiga bosing va ichini ochish uchun go'sht bo'lagini tozalang. Ularni chiqarib, chetga surib qo'ying. Kichkina keraksiz qoldiqlarni yuvish uchun qisqichbaqani yuving.
   • Kichkina qisqichbaqalardan ichaklarni tortib olish uchun siz qisqichbaqalar tozalagichidan ham foydalanishingiz mumkin.
   • Juda chuqur kesmang - ichki qismini chizish uchun etarlicha kesing.
4. 4 Nerv filamentini olib tashlang. Pichoqni qisqichbaqaning pastki qismiga, boshning yoniga, faqat asab boshiga qo'ying. Go'shtni qisqichbaqaning pastki qismi bo'ylab kesib oling va ipni torting. Ipni qisqichbaqadan chiqarib oling va uni tashlang.
5. 5 Ichki burilish bo'ylab kesma qiling. Pichoqni oling va ichki egri bo'ylab chuqur kesib oling, shunda tanasi bir -biriga mahkamlangan ikkita yarmiga bo'linadi. Qisqichbaqalar kesilmasligi uchun ehtiyot bo'ling.
6. 6 Qisqichbaqalarni yuving va sovuqda saqlang. Ularni oqayotgan suv ostida yuving, so'ngra butun qisqichbaqalarni kesib bo'lguncha toza bo'lishi uchun ularni muzli idishga soling.
7. 7 Tayyor.

Ogohlantirishlar

• Tozalash pichog'ini ishlatganda ehtiyot bo'ling.

Sizga nima kerak

• Qisqichbaqalarni yuvish va to'kish uchun süzgeç
• Tozalash pichog'i
• Kesish taxtasi